Creme de Cebola - Receita Fácil e Saborosa

 Ingredientes:

• 4 cebolas médias
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Cebolinha picada para decorar

Instruções

1. Descasque e corte as cebolas em fatias finas.
2. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto.
3. Adicione as cebolas fatiadas e o alho picado à panela e refogue por cerca de 10 minutos, ou até que as cebolas fiquem macias e douradas.
4. Polvilhe a farinha de trigo sobre as cebolas caramelizadas e misture bem.
5. Aos poucos, adicione o caldo de legumes, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
6. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. Retire a panela do fogo e deixe o creme esfriar um pouco.
8. Usando um liquidificador ou processador de alimentos, bata o creme de cebola em velocidade média-alta até obter uma consistência cremosa.
9. Retorne o creme à panela em fogo baixo.
10. Acrescente o creme de leite, mexendo bem até incorporar.
11. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais 5 minutos.
12. Sirva o creme de cebola quente, decorando com cebolinha picada por cima.

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