Filé à Parmegiana Perfeito: Receita Crocante, Suculenta e Fácil de Fazer

Você já tentou fazer aquele filé à parmegiana de restaurante em casa, mas o empanado ficou mole ou a carne ficou seca? Hoje vou te ensinar como fazer o melhor filé à parmegiana da sua vida.
Essa é uma das receitas mais clássicas e amadas nos almoços de domingo. O segredo está no equilíbrio: uma carne macia, um empanado que se mantém crocante mesmo com o molho e aquele queijo derretido por cima. Prepare-se para receber elogios de toda a família!

Por que esta receita funciona?

Diferente de muitas receitas rápidas, aqui focamos na técnica do empanado triplo para garantir a crocância e na escolha correta da carne para garantir a suculência. É uma refeição completa que agrada a todos os paladares.

Ingredientes:

4 bifes de filé mignon (ou carne de sua preferência)
2 ovos
Farinha de rosca (ou pão ralado)
Queijo muçarela fatiado
Molho de tomate (caseiro ou pronto)
Queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Óleo ou azeite para fritar

Modo de Preparo:

Preparação dos bifes: Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto. Em seguida, passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, garantindo uma camada uniforme e crocante.

Fritura:
Em uma frigideira, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Frite os bifes até dourarem dos dois lados. Escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
Montagem:
Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate no fundo. Disponha os bifes fritos sobre o molho. Cubra cada bife com uma fatia generosa de queijo muçarela e polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
Leve ao forno:
Pré-aqueça o forno a 180°C e leve o refratário com os bifes ao forno por cerca de 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
Finalização:
Retire do forno e sirva seu Filet à Parmegiana acompanhado de arroz branco, batatas fritas ou uma salada fresca. Delicie-se com esse prato que é uma verdadeira combinação de sabores!

Essa receita de Filé à Parmegiana é perfeita para reunir a família e amigos em uma refeição especial e cheia de sabor. Aproveite o aroma irresistível que se espalha pela cozinha enquanto prepara essa delícia italiana em sua própria casa.

Agora que você já sabe como fazer o Filé Parmegiana perfeito, não deixe de compartilhar essa receita com outras pessoas que também adoram uma boa comida italiana. Surpreenda a todos com esse prato clássico e se torne o chef da família!

Gostou da nossa receita? Deixe um comentário e compartilhe suas experiências com o Filé à Parmegiana. Nós adoramos saber a opinião dos nossos leitores!

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