Descubra como preparar um filé ao molho madeira simplesmente irresistível. Esta receita clássica combina tenros filés grelhados com um molho rico e saboroso, que certamente vai encantar os paladares mais exigentes. Siga nosso passo a passo e surpreenda-se com um prato principal digno de um restaurante gourmet
Ingredientes:
- 4 filés de carne bovina (200g cada)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200ml de vinho madeira
- 200ml de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Salsinha fresca picada para decorar
Passo a passo:
Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto.
Adicione os filés e grelhe por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto de cozimento desejado. Retire os filés da frigideira e reserve-os em local aquecido.
Na mesma frigideira, adicione a manteiga restante e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios.
Acrescente a farinha de trigo e mexa bem para incorporar aos ingredientes.
Adicione o vinho madeira e o caldo de carne, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
Cozinhe o molho em fogo médio-alto até que ele reduza pela metade e adquira uma consistência cremosa. Esse processo levará cerca de 10 a 15 minutos.
Retorne os filés à frigideira com o molho, deixando-os aquecer novamente por 1 a 2 minutos.
Transfira os filés para um prato de servir e regue-os generosamente com o molho madeira.
Decore com salsinha fresca picada e sirva imediatamente.
Conclusão: "Este filé ao molho madeira é uma verdadeira obra-prima da culinária. Com uma combinação de sabores irresistíveis, tenra carne bovina e um molho cremoso, você terá um prato principal digno dos melhores restaurantes gourmet. Surpreenda seus convidados com essa receita clássica e desfrute de um momento gastronômico inesquecível."
Espero que essa receita seja um sucesso
.jpg)
0 Comentários